2015年01月14日
東京ガスのプラスジーに掲載されました。
皆さん、おでんの時期ですね。
先日 食の専門家と東京ガスの マガジン「プラスジー」のニッポン食材紀行で静岡県民のソウルフードで黒はんぺんが掲載されました。
海に囲まれた日本では、昔から魚が大切なたんぱく源でした。冷蔵庫のない時代に駿河湾から揚がったいわしを、食べやすく日持ちがするように工夫し、発展し今なお、地域に根ざした庶民の味として親しまれてる黒はんぺん。
今回はその黒はんぺんに関する取材に来社されました。
ただいま、おでん種つくりに頑張っております。
